Ingredientes

  • 3 ovos
  • 175 g de açúcar
  • Algumas gotas de essência de baunilha
  • 50 ml de café especial coado
  • 225 g de farinha peneirada
  • 7- 10 g de fermento Royal
  • 125 g de manteiga derretida morna
  • 25 g de mel
  • 125 ml de leite
  • Raspas (zestes) de meio limão

Modo de Preparo

Misture tudo delicadamente em um bowl. Depois da massa ficar bem homogênea, deixe descansar por 15 minutos em um local arejado e fresco. Coloque em formas de silicone e leve ao forno bem quente (220ºC) e finalize a 180ºC / 190ºC.

O tempo de forno vai depender do tamanho das forminhas utilizadas. Portanto, sempre fique de olho! Espete um palito de dente na massa para se certificar de que o bolinho está assado.

A tradição pede que formas em formato de concha sejam adotadas. Porém, isso não é obrigatório. Você pode usar forminhas de cupcakes ou que tiver em casa. O único cuidado é prestar atenção enquanto a sobremesa estiver no forno, pois o tempo pode variar de acordo com o tamanho do bolinho.

Depois de assado, deixe esfriar e sirva com um delicioso café Grão Gourmet!

Bon Appétit!